Ingredienti per 4 pancakes
Ingredienti
100 g di farina di nocciole
100 g di farina di castagne
120 g di latte
2 vaschette di polpa di mela
2 uova
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di lievito per dolci
Chips di cocco q.b.
Esecuzione
In un recipiente amalgamate le farine assieme al lievito, ad una vaschetta di polpa di mela, al latte e alle uova. Mescolate energicamente fino a ottenere un impasto denso e liscio.
Scaldate bene una padella antiaderente e cuocete qualche cucchiaio di composto 5 minuti per lato, fino a che i pancakes non si saranno rassodati e imbruniti all’esterno.
Quando si saranno intiepiditi, conditeli con la polpa di mela restante e con lo sciroppo d’acero e guarniteli con chips di cocco a piacere.